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最近都在練習作貝果 努力的想把貝果的整型練好
很久沒作土司的我 突然好想作土司
想作出柔軟那種感覺得簡單白吐司
二話不說 參考了carol的24兩白吐司 改了一點配方
白目的我 想嘗試看看改變烘烤溫度會有什麼結果
210度c烤了10分鐘後 我把它調到190度c烤20分 最後又再調到210度烤10分鐘
翻開吐司蓋看到超級白 趕緊再蓋上盒子進去220度烤10分鐘
但 成品沒救了~~還是一樣的白
呵呵 下次別鬧了 乖乖的把它烤好吧
配方更改為
高粉 220g
水手牌高粉 50g
低粉 30g
蜂蜜 15g
雞蛋 1顆
牛奶 150g
酵母 4g
鹽 1/2t
奶油 15g
隔天拍外皮變皺了 可能第二次發酵過了頭
剖面圖感覺有比以前進步 吃起來還滿柔軟的
是我想要的 我喜歡這種簡單的滋味~~
抹上一點奶油
煎一顆漂亮的蛋 灑上現磨黑胡椒 配上一杯黑咖啡
葛P不在的日子 一個人也要好好吃早餐
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