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有過牛奶餐包經驗後，將冰箱的蘋果天然酵母叫醒，繼續拿出來餵養，
要他開始工作，不可以一直睡覺
待退溫後，一樣早晚各餵一次50g水和50g麵粉，餵養兩天後就可拿來作麵包哩
這次的酵母活力還是很不錯 長了兩倍高
經我觀察 我的酵母大概在餵養後的第六小時活力最強，
所以我選在最後一次餵養後的四小時拿來作麵包
不過這次的發酵時間還是一樣很久，第一次發酵5小時，第二次快3小時
有過第一次經驗後，知道天然酵母會發酵很久，進行發酵時就不會無時無刻去注意他
所以心裡上，感覺發酵得比較快，其實並沒有 XD
材料：
天然蘋果酵母210g
全麥麵粉100g
高粉 200g
黑麥芽粉(添加顏色用) 一咪咪
鹽 一咪咪
麥芽糖 1T(先融在水裡)
水 90g
植物油 20g
要烤之前先噴上一些水，以200度C烤25分鐘，表面呈金黃色即可
這款麵包吃起來表皮脆脆的，裡面QQ的很不錯
但這次不像牛奶餐包有淡淡的蘋果香，被麥香味給蓋住了
裡面偷偷放了幾塊切達起士，不小心吃到會有驚奇的感覺
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